Почему фиолетовый картофель ценится в кулинарии?

Фиолетовый картофель ценится в кулинарии по нескольким причинам:

• Необычный вид. 2 Блюда из фиолетового картофеля выглядят оригинально, что делает их востребованными. 2
• Насыщенный вкус и аромат. 1 Фиолетовый картофель обладает более насыщенным картофельным вкусом и ароматом. 1 Некоторые сорта имеют ореховый привкус, поэтому их клубни используют даже в сыром виде. 12
• Универсальность использования. 14 Фиолетовый картофель подходит для приготовления разных блюд: его варят, жарят, запекают, используют как составляющую для салатов, рагу и запеканки. 4
• Содержание полезных веществ. 2 В фиолетовом картофеле выше содержание полезных веществ, чем в обычном корнеплоде. 2

Таким образом, фиолетовый картофель отличается от обычного вкусом, внешним видом и универсальностью применения, что делает его ценным ингредиентом для различных блюд.