Фермерские петухи считаются более вкусными по сравнению с бройлерами из-за условий выращивания. 14

Фермерские птицы свободно выпасаются на лугах и полях, где не применяются химические удобрения и пестициды. 1 Они клюют диких червячков, гусениц и семена трав, в качестве прикорма получают зёрна, выращенные на тех же полях. 1 Также за здоровьем животных на ферме следит ветеринар, и даже если птица заболела, на продажу она не пойдёт. 4

Кроме того, у фермерского петуха из-за более позднего забоя (45–60 дней) более зрелое мясо с другим вкусом и текстурой. 3

Таким образом, вкус фермерской птицы считается более насыщенным благодаря натуральным условиям содержания и питания. 24