Почему ферментированные чаи часто называют темным чаем?

Ферментированные чаи называют тёмным чаем, потому что в процессе ферментации чайные листья и готовый напиток приобретают тёмный цвет. en.wikipedia.org

Это происходит из-за долгой ферментации собранного в кучи чайного листа во влажной атмосфере. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В обработанном виде такой чай имеет чёрно-коричневый оттенок. ru.wikipedia.org