Вопросы к Поиску с Алисой
Фазанов следует вымачивать в холодной воде перед приготовлением, чтобы:
В отличие от других видов дичи, мясо фазана не требует длительного вымачивания. vk.com Оно само по себе очень сочное и прожаривается, как правило, в собственном соку. vk.com
Вымачивать тушку фазана рекомендуется на протяжении 6–8 часов. fazanof.ru