Почему фастфуд-рестораны стараются предлагать местные региональные продукты?

Несколько причин, по которым фастфуд-рестораны могут предлагать местные региональные продукты:

• Свежесть. food.ru dzen.ru Продукты, выращенные или приготовленные в регионе, не нуждаются в долгой транспортировке. dzen.ru Они попадают на прилавки буквально через несколько часов или дней после сбора или обработки, что делает их более вкусными и качественными. dzen.ru
• Пищевая ценность. dzen.ru Овощи и фрукты, привезённые из других регионов или стран, зачастую срывают недозревшими, чтобы они выдержали транспортировку. dzen.ru Это приводит к потере вкусовых качеств и полезных веществ. dzen.ru
• Экологичность. dzen.ru Короткие цепочки поставок способствуют снижению выбросов углеводородов, что положительно влияет на экологию региона и планеты в целом. dzen.ru
• Цена. food.ru Благодаря логистике местные продукты дешевле аналогов, привезённых из других регионов. food.ru Это снижает стоимость самих блюд, что привлекает в ресторан большую аудиторию. food.ru
• Развитие экономики региона. food.ru Поддержка малого бизнеса позволяет фермерам развиваться: увеличивать производство, внедрять ресурсоёмкие системы, наращивать продажи и нанимать дополнительных работников. food.ru
• Возможность предложить уникальную кухню. restoplace.cc cyberleninka.ru Использование локальных продуктов позволяет ресторанам и шеф-поварам способствовать развитию региональных кулинарных традиций и найти свой стиль. restoplace.cc