Нельзя однозначно сказать, почему фасоль по-турецки (куру фасулье) называют национальным блюдом Турции. Однако есть информация о том, что куру фасулье — традиционное блюдо турецкой кухни. 1

Это густая похлёбка из белой фасоли, которая считается вкусной и сытной, подходит для зимнего времени. 1 Самый распространённый вариант куру фасулье — вегетарианский, но блюдо можно приготовить и с мясом, курицей или фаршем. 1

Название блюда произошло от основного его компонента — пятнистой фасоли, которая называется барбуньей. 2