Вопросы к Поиску с Алисой
Фасоль замачивают перед заморозкой, чтобы смягчить её оболочку. dzen.ru В результате бобы будут меньше вариться, а при приготовлении кожица не лопнет, так как во время замачивания она постепенно и равномерно растянется. menunedeli.ru
Кроме того, при замачивании фасоль сильно увеличивается в размере и впитывает в себя много жидкости. menunedeli.ru
Замачивать фасоль нужно в холодной воде, первую половину времени при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. dzen.ru Периодически воду следует заменять на свежую. dzen.ru