Нет однозначного ответа на вопрос, почему фарш из красной рыбы считается более вкусным, чем из белой. Однако есть мнение, что вкус котлет из красной рыбы может быть более насыщенным благодаря содержанию жира в ней. 2 Чем жирнее рыба, тем сочнее будут котлеты. 1

При этом для приготовления котлет можно комбинировать разные виды рыбы, например, красную (лосось, форель) и белую (треска, судак). 15 Так котлеты будут более сочными. 5

Также для улучшения вкуса к фаршу можно добавлять мелко нарезанные овощи, такие как лук, морковь и зелень. 1

Таким образом, вкус блюда зависит от личных предпочтений и используемых ингредиентов.