Фарш для пельменей нужно перекручивать в мясорубке с крупной сеткой, чтобы фарш получился вкусным и сочным. 2
При использовании насадки с чрезмерно тонкими отверстиями фарш может получиться слишком мелким и превратиться в мясной крем, в то время как для пельменей нужен средний помол. 34