Фарш для фрикаделек не обязательно нельзя перекручивать в мясорубке с мелкой решёткой, так как она, наоборот, подходит для приготовления нежного фарша для фрикаделек. 1
Мелкая решётка с ячейкой около 3 мм идеальна для получения сочного и нежного фарша, который сделает фрикадельки более мягкими и сочными. 13