Почему фарш быстро портится после приготовления

Несколько причин, по которым фарш может быстро портиться после приготовления:

• Мелкая нарезка мяса. santreyd.ru Из-за этого полуфабрикат портится довольно быстро, обычно это происходит уже в первые сутки после его приготовления. santreyd.ru
• Наличие лука. www.bolshoyvopros.ru Если в фарш добавлен сырой, не пережаренный лук, то он начнёт горчить и неприятно пахнуть уже через несколько часов. www.bolshoyvopros.ru
• Большое содержание жира. chinastom.ru Продукт с большим содержанием жира (свиной или бараний) испортится быстрее из-за окисления и прогоркания жировых компонентов. chinastom.ru

Чтобы фарш дольше оставался сочным и вкусным, важно правильно подобрать ёмкость для хранения: вакуумные пакеты, пищевую плёнку или пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой. santreyd.ru