Энчилада считается культовым блюдом мексиканской кухни по нескольким причинам:

• История. 1 Традиция готовить энчиладу появилась ещё во времена ацтеков, до прибытия конкистадоров. 5 Ещё до прихода испанцев местные жители готовили лепёшки из кукурузной муки и заворачивали в них разнообразные начинки. 1
• Название. 1 Оно происходит от испанского слова «enchilar», что означает «приправлять чили». 1 Это отражает суть блюда — насыщенный вкус со специями и чили. 1
• Универсальность. 1 Варианты начинки и соусов позволяют каждому найти свою любимую версию энчилады. 1
• Простота в приготовлении. 1 Блюдо подходит для домашних вечеров или дружеских встреч. 1
• Культурная насыщенность. 1 Энчилада объединяет в себе традиции и вкусы Мексики, позволяя почувствовать дух страны. 1