Почему экстрактивные вещества мяса ценятся в кулинарии?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему экстрактивные вещества мяса ценятся в кулинарии?

Вопрос для Нейро

7 марта

#Кулинария #ЭкстрактивныеВещества #Мясо #Питание #Рецепты

Почему экстрактивные вещества мяса ценятся в кулинарии?

Нейро

На основе 5 источников

12sanepid.ru

Мясо и мясопродукты, как источник ценных питательных веществ для организма человека —

moluch.ru

Изменение содержания азотистых веществ мяса при тепловой обработке | Статья в журнале «Молодой ученый»

nsportal.ru

конспект лекций по дополнительной учебной дисциплине блюда из мяса тема 1.1. значение мясных блюд в питании. | План-конспект занятия на тему: | Образовательная социальная сеть

bigenc.ru

Мясо. Большая российская энциклопедия

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Что такое экстрактивные бульоны? Мне они запрещены в еде, но я не знаю что это..

Экстрактивные вещества мяса ценятся в кулинарии, потому что придают блюдам специфический вкус и аромат. 1 4
Некоторые из таких веществ, например глутаминовая кислота, придают мясу мясной вкус. 3 Молочная и фосфорная кислоты дают ощущение кислого вкуса, а креатинин — горького. 3
Кроме того, экстрактивные вещества стимулируют выделение желудочного сока, что способствует лучшему усвоению пищи. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?