Эдамамэ считается летним овощем в Японии, потому что самый поздний сбор этих молодых соевых бобов происходит в начале сентября. 1
При этом в разных регионах Японии сезон сбора эдамамэ отличается: на юге страны (Кюсю) — в июне, на севере (Хокайдо) — в сентябре. 3