Почему дробленый рис популярен в восточной кухне?

Дроблёный рис популярен в восточной кухне, в частности в странах Юго-Восточной Азии, по нескольким причинам:

• Более мягкая текстура. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org Из-за разного размера и формы зёрен дроблёный рис имеет более мягкую текстуру по сравнению с цельным рисом и легче впитывает вкусы и ароматы. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org
• Быстрота приготовления. ru.wikipedia.org www.newsinfo.ru Дроблёный рис готовится быстрее, требует меньше энергозатрат. ru.wikipedia.org
• Дешевизна. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org Дроблёный рис дешевле целого, поэтому его предпочитают более бедные страны. ru.wikipedia.org en.wikipedia.org

Например, во Вьетнаме дроблёный рис (com tam) стал национальным блюдом. www.newsinfo.ru Тарелка с таким рисом может включать жареную свинину, мясной рулет, маринованные овощи, свежие салаты и поливку на основе рыбного соуса. www.newsinfo.ru