Донскую селёдку можно замораживать целиком, но не на длительный срок. 1 Эта рыба очень жирная, и при длительном хранении её жир приобретает неприятный привкус. 1
Целую солёную селёдку не стоит хранить в морозилке дольше двух-двух с половиной месяцев. 2