Домашняя лапша отличается от промышленных макарон способом производства и хранения. 5

Промышленная лапша изготавливается на специальном оборудовании и подвергается сушке, что позволяет ей храниться до двух лет. 5 Домашняя лапша обычно не сушится и употребляется сразу после приготовления. 5

Кроме того, вкус домашней лапши отличается от промышленной, так как мука может иметь разный помол и влажность, а яйца — разную величину. 1

Также домашняя лапша обычно полезнее, так как для её приготовления можно использовать муку твёрдых сортов пшеницы, которая богата витаминами, аминокислотами и клетчаткой. 34

Таким образом, основное различие в том, что промышленные макаронные изделия хранятся долго, а домашняя лапша обычно более свежая и имеет другой вкус благодаря использованию различных ингредиентов и технологии приготовления.