Почему домашнее сгущенное молоко калорийнее промышленного?

Сгущённое молоко, в том числе домашнее, калорийнее обычного молока из-за добавления сахара. 14

Также при изготовлении сгущённого молока повышается концентрация жира: обычное молоко имеет жирность 3,5–5%, а сгущённое — 8,5%. 1

Калорийность сгущённого молока, произведённого по классическому рецепту, составляет около 320–330 ккал на 100 граммов. 3