Добавление сахара в салат из капусты делает его вкус более сбалансированным, потому что сахар помогает сбалансировать терпкость и солёность других вкусов блюда. 5
Сам сахар при этом не чувствуется, но ярче ощущаются соль, кислинка и пряные приправы. 1