Почему для зеркальной глазури используется диоксид титана?

Диоксид титана используют для зеркальной глазури, чтобы добиться её непрозрачности и сделать цвет более плотным. gdetort.ru vk.com

Это особенно важно, если мусс торта сам по себе насыщенного цвета, например, черничный или шоколадный. gdetort.ru

Диоксид титана — универсальный краситель, который подходит для окрашивания продуктов как на водной, так и на жировой основе. gdetort.ru При этом он не влияет на вкус и запах готового продукта. gdetort.ru