Диоксид титана используют для зеркальной глазури, чтобы добиться её непрозрачности и сделать цвет более плотным. 14

Это особенно важно, если мусс торта сам по себе насыщенного цвета, например, черничный или шоколадный. 1

Диоксид титана — универсальный краситель, который подходит для окрашивания продуктов как на водной, так и на жировой основе. 1 При этом он не влияет на вкус и запах готового продукта. 1