Почему для стейка нельзя использовать парное мясо?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Для стейка нельзя использовать парное мясо, потому что после забоя животного в мясе происходят процессы окоченения и разложения, образуется трупный яд. dzen.ru

Чтобы мясо созрело, оно должно находиться минимум 20 дней, а то и месяц, в специальных камерах. dzen.ru За это время находящиеся в нём ферменты постепенно разрыхляют мышечную ткань, и говядина становится более мягкой, нежной и сочной. www.koolinar.ru

dzen.ru

openkitchen.eda.yandex

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?