Для сабурани используется многослойное тесто, чтобы сделать пирог более равномерным по толщине. 23

При укладке слоев теста в форме для выпекания в центре листы должны находить друг на друга, давая утолщение. 23 Это помогает сделать пирог, который получается толстым с краёв и тонким в центре, более равномерным. 23