Вопросы к Поиску с Алисой
Двойная панировка для приготовления куриных крыльев используется для получения толстой хрустящей корочки. food.ru
За счёт двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку. saveda.ru dzen.ru