Для приготовления чурроса необходимо медленно прогревать тесто, чтобы оно приобрело нужную консистенцию. 1

Тесто для чуррос делают с очень горячей водой, чтобы оно стало похожим на «жвачку». 1 Если не соблюдать температуру, то тесто не будет однородным, и чуррос деформируются при жарке и начнут лопаться при взаимодействии с маслом. 4