Для постных щей рекомендуют использовать определённый вид капусты, потому что свежая капуста обладает спокойным, нейтральным вкусом. 5 Такой суп получается с тонким вкусом и без лишней кислотности, помогает наладить пищеварение и разгрузить организм в пост. 4

Кроме того, постные щи из свежей капусты отличаются низкой калорийностью, так как готовятся на воде, а не на бульоне, содержат много овощей. 5