Вопросы к Поиску с Алисой
Использование кислого ингредиента, например уксуса, в луковом конфитюре важно, потому что кислота помогает измельчить лук и получить желаемую текстуру блюда. dinnerthendessert.com
Также уксус придаёт конфитюру терпкость, кислинку и неожиданные вкусовые ноты. dzen.ru