Овсяные хлопья лучше заливать холодной водой для каши, потому что это помогает:

• Избежать слипания. 2 Холодная вода не «склеивает» хлопья, позволяя им равномерно разбухать. 2
• Приготовить кашу быстрее. 2 За счёт медленного набухания овсянка может свариться быстрее, чем если бы её залили кипятком. 2
• Получить нежную и однородную текстуру. 2 Каша получается более гладкой и однородной. 2

Однако стоит помнить, что хлопья быстрого приготовления всё же лучше варить в кипящей воде. 2

Также холодной водой можно воспользоваться, если нужно приготовить овсяные хлопья, которые нужно варить 15–20 минут. 1 В этом случае они не будут слипаться, а каша получится более вязкой и плотной за более короткое время. 1