Вопросы к Поиску с Алисой
В советских столовых для гуляша использовали тушение в томатной подливе, потому что это позволяло получить нежное блюдо с аппетитной подливкой и хорошим вкусом. m.ok.ru
Также гуляш был популярен благодаря простоте приготовления и тому, что для него не требовалась говяжья вырезка, а использовались более дешёвые отруби. www.gastronom.ru