Для дзадзики используют именно греческий йогурт, потому что он более густой по плотности, чем другие виды йогуртов. 2
Это связано с технологией его приготовления: после сквашивания молока йогурт фильтруют и подвешивают в тканевом мешочке, как творог. 23