Почему дикий и культивируемый миндаль отличаются по составу?

Дикий и культивируемый миндаль могут отличаться по составу из-за генетических, экологических факторов и условий обработки. 7universum.com

Например, у дикорастущих разновидностей миндаля выше концентрация амигдалина — сильного действующего вещества, в то время как у культурных видов и сортов концентрация этого вещества ниже. dzen.ru

Также на химический состав миндаля влияет разнообразие сортов, форм выращивания и климатических характеристик. 7universum.com Так, горький миндаль, например, богат фосфором и магнием, а президентский миндаль — калием и кальцием. 7universum.com