Почему дешевое пиво часто имеет привкус горечи и как это можно предотвратить при покупке?

Привкус горечи в пиве не связан с его ценой. www.bolshoyvopros.ru Горечь пиву придаёт хмель, и чем больше его в составе напитка, тем насыщеннее и ярче будет выражен горьковатый вкус. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru Также дополнительную горчинку может придавать солод, особенно если он жжёный. dzen.ru

Нет однозначного способа предотвратить привкус горечи при покупке пива, так как горечь — это характерная черта некоторых сортов. m.ok.ru Например, в пшеничных сортах хмель используется в малых количествах, поэтому и горечь в них не ощущается. m.ok.ru Некоторые пивоваренные концерны сознательно исключают из состава горький хмель, заменяя его менее горькими разновидностями. m.ok.ru

Чтобы лучше ориентироваться в уровне горечи, можно попробовать известные сорта с определённым показателем IBU (International Bitterness Unit). dzen.ru lambic.ru Чем выше этот показатель, тем более горьким будет пиво. lambic.ru Однако восприятие горечи зависит не только от этого показателя, но и от баланса с солодовой сладостью, крепости и ароматических добавок. lambic.ru