Десерт мильфей назвали «тысячей слоёв» (mille-feuille — «тысячелистник») из-за количества тончайших слоёв слоёного теста, из которых состоят коржи. 23
Обычно в каждом корже 256 слоёв, а для приготовления мильфея используют три коржа, поэтому общее количество слоёв — почти 1000. 23