Дарджилинг считается одним из лучших сортов индийского чая благодаря особым условиям произрастания: 4

• Холодный сезон с коротким периодом отрицательных температур и выпадением снега. 13 Это редкое явление для чайных плантаций, но ценное, так как в этот момент растения выделяют дополнительные ароматные масла. 1
• Высокогорное расположение плантаций. 4 Считается, что чем больше высота, тем лучше чай с точки зрения полезных свойств для организма. 1
• Плодородные горные лесные почвы с хорошим дренажом. 13

Кроме того, в Дарджилинге растут обе разновидности чайного растения: кустовидная и древовидная. 1 Высажены они хаотично, поэтому собранный чай представляет собой не моносорт, а купаж из различных подвидов, что обогащает вкус. 1

В результате получается индийский чёрный чай с мягким вкусом и богатейшим на ароматы букетом, сильно отличающимся в зависимости от времени сбора. 1