В чём отличие сенчи от других сортов зелёного чая?

Главное отличие сенчи от других сортов зелёного чая заключается в способе обработки. {7-host} {8-host}

Свежесобранные листья сенчи пропаривают, а не прожаривают, чтобы остановить процесс окисления. shop.tastycoffee.ru {7-host} Затем листья скручивают и придают им форму тонких иголочек или полосок. shop.tastycoffee.ru На финальной стадии листья подсушивают горячим воздухом, чтобы удалить лишнюю влагу и закрепить аромат чая. shop.tastycoffee.ru

В отличие от сенчи, другие сорта зелёного чая, например, Лунцзин или Билочунь, прожаривают или подвяливают листья, а затем скручивают и сушат media.halvacard.ru dzen.ru {6-host} .

Таким образом, сенча отличается от других сортов зелёного чая тем, что её листья не ферментируют и не измельчают, а лишь слегка пропаривают. shop.tastycoffee.ru dzen.ru