Почему цыпленок-корнишон считается деликатесным продуктом?

Цыплёнок-корнишон считается деликатесным продуктом из-за нежности и сочности его мяса, а также из-за минимального содержания жира. vk.com a-flora.ru

Это связано с особенностями выращивания таких цыплят: их содержат на свободном выгуле, где они питаются червяками, насекомыми и зелёной травой. dzen.ru a-flora.ru В результате мясо получается менее жирным и более нежным, чем при разведении бройлерных птенцов в промышленных масштабах. dzen.ru

Кроме того, мясо цыплёнка-корнишона обладает питательными свойствами, содержит полезный натуральный животный белок и подходит для диетического питания, в том числе для людей с избыточным весом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. vk.com a-flora.ru