Цветная капуста так называется не из-за цвета, а из-за особенностей употребления в пищу. 23 В отличие от белокочанной капусты, в цветной в пищу идут соцветия «головки», а не кочаны с листьями. 4

На латинском языке цветная капуста называется «cauliflora», это слово произошло от «caulis» (стебель) и «floris» (цветок). 1 То есть дословный перевод — «цветочная капуста». 1

В русский язык название пришло из английского — cauliflower, которое происходит от итальянского слова «cavolfiore» — «цветок капусты». 25 По всей видимости, овощ был назван так, поскольку в пищу употребляются его соцветия. 2 В русском языке произошла подмена смысла из-за родственности слов «цветок» и «цветная». 2