Почему цветная глазурь для пончиков теряет яркость при нагревании?

Цветная глазурь для пончиков может терять яркость при нагревании, потому что высокая температура может расплавить нижний слой. 2 В результате ингредиенты разных слоёв начнут взаимодействовать, и в глазури могут появиться частицы, которых раньше не было. 2

Чтобы избежать этого, важно придерживаться рабочей температуры глазури. 2 Для подогрева можно использовать пароварку, микроволновую печь или нагревательную лампу. 3 При этом нужно быть осторожным, чтобы не перегреть глазурь, это может привести к неравномерному остеклению. 3