Почему цвет натурального сливочного масла может быть светлее привычного?

Цвет натурального сливочного масла может быть светлее привычного из-за рациона коров. www.bolshoyvopros.ru www.yahoo.com

Жёлтый цвет маслу придаёт бета-каротин, который из кормов переходит в молоко. www.bolshoyvopros.ru Чем больше этого вещества в молоке, тем желтее будет масло. www.bolshoyvopros.ru

Если коров кормили в основном зерном, то масло будет более бледного оттенка. dzen.ru Например, зимой, когда коровы едят в основном сено и силос, молоко имеет более светлый белый оттенок. m.ok.ru А летом и осенью, когда в основной рацион добавляют свежескошенную траву, молоко приобретает желтоватый оттенок. m.ok.ru

Также стоит учитывать, что некоторые производители могут добавлять в масло пищевые красители, чтобы придать желаемый цвет. dzen.ru