Цуккини (кабачок) может становиться более водянистым при хранении из-за начала процесса гниения. 3

Также водянистость овоща может появиться, если его подвергнуть заморозке: водянистая текстура кабачка при слишком низкой температуре становится невкусной. 25

Чтобы избежать порчи, кабачки (в том числе цуккини) рекомендуется хранить в прохладном (4–10 °С) и проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей. 3 Овощи нужно разложить в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. 3