Цукини чаще подвергаются кулинарным экспериментам, чем кабачки, из-за своих особенностей, которые удобны для приготовления блюд: 13

• Более тонкая кожура. 13 Её не нужно срезать перед кулинарной обработкой, как у кабачков. 3
• Слабо развивающиеся семена. 3 Чистить и обрезать цукини требуется по минимуму. 3
• Возможность использовать в салатах в сыром виде. 3 Молодые цукини можно не подвергать термической обработке и использовать в сыром виде, например, в салатах. 3
• Более нежный вкус. 24 У кабачка он нейтральный, а у цукини — более насыщенный и сладкий. 2