Цицмат редко встречается в магазинах, потому что плохо хранится. 12

Эта разновидность кресс-салата быстро теряет свежесть, вянет, желтеет и скукоживается. 2 Кроме того, цицмат не переносит термообработку: после замораживания, кипячения или сушки он теряет свой аромат и вкус. 15

Чтобы сохранить свежесть цицмата, его обычно продают на рынках, где он хранится вдали от прилавков. 4