Чкмерули считается блюдом грузинской общины Рача, потому что название блюда происходит от деревни Чкмери, расположенной в высокогорной части региона Рача. 14

Этот край известен своими кулинарными шедеврами, многие из которых основаны на натуральных и свежих продуктах. 1 Именно здесь был создан рецепт цыплёнка, который стал символом региона и всей Грузии. 1