Чешую на морском окуне рекомендуется удалять перед приготовлением для удобства процесса и употребления блюда. 5 Отсутствие чешуи ускоряет приготовление и затрудняет её сковывание с другими ингредиентами. 5 Кроме того, некоторым людям неприятно есть рыбу с чешуёй. 5

Однако есть и аргументы в пользу того, чтобы не удалять чешую:

• Защита от пересушки. 5 Чешуя выполняет защитную функцию, предотвращая пересушку рыбы во время приготовления. 5 Если удалить чешую, морской окунь может стать сухим и потерять свою сочность. 5
• Сохранение вкуса. 5 Чешуя поможет удержать внутри рыбы её натуральные соки, что сохранит вкус и сочность окуня. 5 При приготовлении с чешуей окунь может быть более нежным и ароматным. 5
• Экономия времени. 5 Удаление чешуи занимает дополнительное время и может быть неудобным процессом для некоторых людей. 5 Оставив рыбу без чешуи, можно сэкономить время и упростить приготовление блюда. 5
• Дополнительные питательные вещества. 5 Некоторые полезные вещества, такие как железо и кальций, могут находиться в чешуе морского окуня. 5 Оставив рыбу без чешуи, можно упустить возможность получить дополнительные питательные вещества. 5

Таким образом, решение о чистке чешуи с морского окуня зависит от личных предпочтений и выбранного способа приготовления. 4