Почему черная редька становится горькой во время хранения?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Горечь чёрной редьки во время хранения — естественное явление, которое усиливается к весне. ferma.expert

Вкус и горечь разных сортов редьки зависят от содержания в продукте эфирных масел и гликозидов. www.gastronom.ru Чем их больше, тем горше корнеплод. www.gastronom.ru

Чтобы убрать горечь, перед употреблением редьку можно вымочить в холодной воде 1–2 часа. ferma.expert

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?