Почему черемуховая мука приобрела такую популярность в кондитерских изделиях?

Несколько причин популярности черемуховой муки в кондитерских изделиях:

• Приятный вкус и аромат. vk.com Выпечка с использованием черемуховой муки напоминает шоколад с нотами миндаля и других орехов. vk.com Также от приготовленного блюда может пахнуть черникой и смородиной. vk.com
• Диетические свойства. aif.ru eda.ru По сравнению с привычными видами муки, которую готовят из зерна или крупы, черемуховая мука содержит меньше калорий. aif.ru eda.ru
• Богатый химический состав. vk.com Поскольку при изготовлении муки ягоды не проходят термическую обработку, все биологически ценные вещества сохраняются в ней и не теряют свою активность. vk.com
• Удобство использования. moluch.ru Черемуховая мука, по сравнению со свежими ягодами черемухи, обладает более выраженным вкусом и ароматом и удобна в применении на производстве, так как не требует дополнительной обработки. moluch.ru