Почему чечевичные лепешки меняют цвет при термической обработке?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему чечевичные лепешки меняют цвет при термической обработке?

Вопрос для Нейро

22 марта

#Чечевица #Лепешки #Цвет #ТермическаяОбработка

Почему чечевичные лепешки меняют цвет при термической обработке?

Нейро

На основе 5 источников

vk.com

Знаете какой самый частый вопрос мы получаем на тему чечевичных макарон? 🧐Почему же при варке макароны меняют.. 2021 | ВКонтакте

market.yandex.ru

Здравствуйте,почему в процессе варки паста теряет цвет красной чечевицы? Так ведь быть не должно,чечевица не обесцвечивается при варке. — Макароны Federici Спагетти из красной чечевицы без глютена № 3, 250 г

www.bolshoyvopros.ru

Почему при варке красная чечевица меняет цвет?

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Каким цветом должна быть красная чечевица после варки?

saveda.ru

Лепешки из чечевицы без муки - Совет да Еда

Возможно, имелись в виду чечевичные макароны, а не лепёшки. Но есть информация о том, почему чечевица меняет цвет при варке. 1 2
Это реакция на смену температуры, которая обусловлена химическим составом чечевицы. 1 3 В ней содержится большое количество каротиноидов, которые теряют свой цвет под воздействием высоких температур. 2
Например, красная чечевица после варки меняет цвет с ярко-оранжевого на золотисто-жёлтый. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?