Почему цельнозерновой хлеб темнее по цвету, чем обычный белый хлеб?

Цельнозерновой хлеб темнее по цвету, чем обычный белый хлеб, из-за сырья, из которого он изготавливается. otvet.mail.ru Тёмный оттенок хлебу из неочищенной муки придают тонкие периферийные оболочки зерна, которые получаются при размоле вместе с его внешним покровом. otvet.mail.ru vk.com

Однако стоит учитывать, что тёмный цвет не всегда указывает на то, что хлеб цельнозерновой. otvet.mail.ru Иногда для придания тёмного оттенка в него добавляют естественные красители, например патоку. apteka.ru

Чтобы определить, является ли продукт цельнозерновым, рекомендуется внимательно читать этикетки и информацию на упаковках. otvet.mail.ru В составе должны присутствовать словосочетания «из цельного зерна» или «цельнозерновая мука». otvet.mail.ru