Быстрая лапша считается вредной для здоровья по нескольким причинам:

• Низкая пищевая ценность. 1 В продукте практически отсутствуют витамины, белок, макро- и микроэлементы. 1
• Высокое содержание соли. 5 При регулярном употреблении может привести к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям. 5
• Наличие жгучих специй. 2 Они могут спровоцировать возникновение гастрита. 2
• Наличие усилителей вкуса. 2 Они вызывают желание съесть больше, чем нужно на самом деле. 2
• Наличие регуляторов кислотности. 2 В больших количествах они раздражают слизистую желудка. 2
• Основной ингредиент — пшеничная мука высшего сорта. 2 Она бедна микронутриентами. 2
• Высокий гликемический индекс. 13 Из-за рафинированных углеводов лапша насыщает на час-полтора, однако из-за добавок и специй её можно съесть больше, чем требуется. 1 Это может привести к развитию ожирения и нарушениям углеводного и жирового обмена. 1

Однако стоит отметить, что негативные последствия могут появиться, только если есть лапшу каждый день вместо другой пищи. 5