Почему бузы считаются национальным блюдом калмыков?

Бузы (позы) считаются национальным блюдом калмыков, вероятно, из-за особенностей традиционной калмыцкой кухни, связанной с кочевым образом жизни. nazaccent.ru xn--j1ahfl.xn--p1ai

Такая кухня характеризуется использованием мяса разных пород животных и молока, а также сочетанием этих ингредиентов с сухостепными травами. nazaccent.ru Бузы, в свою очередь, имеют мясную начинку с небольшим добавлением зелени и готовятся на пару. m.ok.ru

Считается, что позы (бууза) — один из вариантов китайского блюда баоцзы, откуда происходит и название кушанья. m.ok.ru При этом, в отличие от китайского аналога, начинка в буузах исключительно мясная. m.ok.ru