Почему бурый и черный рис не рекомендуется для приготовления сладкой рисовой каши?

Бурый и чёрный рис не рекомендуются для приготовления сладкой рисовой каши, потому что эти сорта развариваются медленно. food.ru www.nur.kz

В буром рисе сохраняется часть оболочки, которая препятствует быстрому проникновению воды внутрь зерна. www.nur.kz Время варки такого риса составляет 30–40 минут. www.nur.kz

Для сладкой рисовой каши лучше использовать круглозерные и среднезерные сорта, которые хорошо впитывают влагу и становятся «пушистыми» в блюде. 1000.menu